Домашен хляб

Домашен хляб

Продукти:

• 1 л хладка вода
• 1 мая за хляб
• 1 ч л набухвател
• 1 с л сол
• брашно колкото поеме

Начин на приготвяне:

Маята за хляб се разтваря във водата и се излива в съда с брашното където ще се меси тестото.

Замесва се тесто, което трябва добре да се измеси.

Много зависи от това колко ще бъде тестото изработено, ако то не се измеси добре има опасност хляба да не стане пухкав.

Пече се около 40 мин като първите 15 мин се пече на 200 С а другите 25 на 180 С.

След като се изпече се попръсква с малко вода и се покрива с кърпичка за да омекне.

Меден сладкиш с орехи

Меден сладкиш с орехи

Продукти:

• 6 яйца
• 5 с л захар
• 2 с л мед
• 20 с л вода
• 20 с л олио
• 20 с л брашно
• 1 амонячна сода
• 200 гр мелени орехи

за шербет:

• 200 мл вода
• 1 ч л мед

за декорация:

• мелени орехи или кокос

Начин на приготвяне:

Разбиват се яйцата със захарта. Към тях се добавят водата, олиото, медта, брашното смесено с амонячната сода и накрая мелените орехи.

След това сместа се излива в намърсена и набрашнена тава. Пече се на 200 С около 20 мин.

След като сладкиша се изпече се загрява 200 мл вода с 1 ч л мед и с този шербет се полива сладкиша.

За декорация може да се използва около 100 гр мелени орехи и кокосови стърготини.

Така приготвеният сладкиш се нарязва на парчета и се сервира в подходяща чиния.

Медени сладки

Медени сладки

Продукти:

• 200 гр кисело мляко
• 200 гр захар
• 3 яйца
• 2 ч л сода
• 2 ч л канела
• 4 с л мед
• 100 гр мелене орехи
• брашно колкото поеме

Снимки към рецептата:

Начин на приготвяне:

Замесва се средно тесто с киселото мляко, яйцата, захарта, медта, содата, канелата и милените орехи.

След като тестото се омеси добре се разточва с помощ на точилка и от него се оформят сладките като се използват формички по свои избор.

Нареждат се в намърсена тава и се пакът на 200 С около 15 мин в загряна фурна. След като се изпекът по желание може да се потопят в разтопен шоколад.

Медените сладки се нареждат в чиния и се готови за сервиране.

Зеле с колбаси

Зеле с колбаси

Продукти:

• 1 зелка
• 2 домата
• 300 гр колбаси
• черен пипер
• 1 с л червен пипер
• 50 мл олио
• чубрицa
• сол по вкус

Начин на приготвяне:

Зелката се нарязва на дребно и се слага да се вари с 3-4 чаши вода.

Оставя се поври на умерена температура и след това се добавят колбасите, доматите и останалите подправки.

След като зелето е готово се загрява малко олио и в него се добавя 1 л червен пипер. Оставя се да поври още около 15 мин и е готово за сервиране.

Солена торта

Солена торта

Продукти:

• 4 яйца
• 1 1/2 ч ч айран
• 100 мл олио
• 1 ч л сода
• 1 ч л сол
• 200 гр извара или сирене
• 3 ч ч брашно

Начин на приготвяне:

Разбиват се яйцата с миксер и след това се добавя айрана, олиото, содата, солта и брашното.

Накрая се добавя и изварата или сиренето, а може по желание да се сложи и спанак смесен със сирене.

Пече се на 200 С около 30 мин. Нарязва се на парчета и се сервира топла за закуска.

Бисквитени сърца

Бисквитени сърца

Продукти:

• 500 гр кисело мляко
• 2 1/2 ч чаши захар
• 100 мл олио
• 2 ч л сода
• 5 яйца
• 1 ванилия

Снимки към рецептата:

Начин на приготвяне:

Замесва се тесто от киселото мляко, яйцата, захарта, олиото, содата и ванилията. Готовото тесто се разточва и от него се изрязват сърцата с помощ на формичка. Нареждат се в намърсена тава и се пекат на 200 С около 15 мин до зачервяване.

Пирожки с мелено месо

Пирожки с мелено месо

Продукти:

• 400 мл прясно мляко
• 4 едри картофи
• 50 мл олио
• 40 гр мая
• 3 яйца

• 1 ч л сол

За плънката:

• Пържено мелено месо

Начин на приготвяне:

Сваряват се картофите и се намачкват добре докато са горещи. Добавят се яйцата, разтворената в топлото мляко мая, олиото и солта.

Замесва се не много твърдо тесто. Разточва се и се нарязва на правоъгълници, като се слага по-малко от планката с меленото месо. Пържат се в сгорещена мазнина на умерена температура. Сервират се топли.

Руло от мелено месо с великденски яйца

Руло от мелено месо с великденски яйца

Продукти:

• 700 гр мелено месо
• 1 филия стар хляб
• 1 глава лук
• 1 яйце
• черен пипер
• чубрица

• сол по вкус

  
  

  
  

За плънката:

• 1-2 кисели краставички
• 2-3 резенчета салам
• 3-4 варени яйца

Снимки към рецептата:

Начин на приготвяне:

Замесва се месото с яйцето, хляба, рендeната глава лук и подправките. След това се намърсява един лист фолио и се разточва месото с помощ на точилка върху фолиото.

Нареждат се варените яйца, резенчетата кисели краставички и салама в единият край и полека се завива рулото.

Слага се в тавичка и се налива

около

два пръста подсолена вода с малко олио. Пече се в загряна фурна на 180 С около 2 часа.

Пухкав кекс с какао

Пухкав кекс с какао

Продукти:

• 7 яйца
• 6 с.л. захар
• 16 с. л. олио
• 16 с. л. вода
• 1 амонячна сода
• 1 ванилия
• 2 ч. л. какао
• 20 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Разбиват се яйцата със захарта и се добавя олиото, водата амонячната сода и ванилията.

По желание може да се добави милени орехи, стафиди или нещо друго.

След като сместа бъди готова се отзема от нея около 100 гр и в нея се слага какаото.

Излива се половината от сместа във форма за кекс, върху нея се слага какаовата смес и повторно се долива и другата половина от сместа.

Пече се на умерена температура около 30 мин. Кекса се поръсва с пудра захар и след като изстине е готов за сервиране.

Салата с ориз

Салата с ориз

Продукти:

• 700 гр цеденo кисело мляко
• 300 гр кисели краставички
• 250 гр ориз
• 250 гр салам
• 2 сварени яйца
• сол по вкус

Начин на приготвяне:

Сварява се ориза с три чаши вода и малко сол. След като се охлади се слага в подходяща купичка и се нарязва салама, киселите краставички и яйцата на много дребно.

Разбърква се до хомогенна смес. Салата се сервира студена, а може и като гарнитура към скара.

Вкусни пържени кюфтета

Вкусни пържени кюфтета

Продукти:

• 500 гр кайма
• 1 глава лук
• 1 филия стар хляб
• 2 яйца
• черен пипер
• чубрица
• магданоз
• малко сода
• сол

Начин на приготвяне:

Замесва се каймата с изрендeната глава лук, яйцата, филията хляб, (намокрена с малко вода) и останалите продукти.

Оформят се кюфтетата, овалват се в брашно и се пържат в мазнина. Сервират се топли с гарнитура от пържени картофи, зеленчуци или нещо друго по избор.

Козуначено руло с орехи и шоколад

Козуначено руло с орехи и шоколад

Продукти:

• 250 мл прясно мляко
• 250 гр захар
• 100 мл олио
• 100 гр шоколад
• 40 гр мая за хляб
• 5 яйца
• 2 ванилии
• 100 гр мелени орехи
• 1 ч л канела
• около 1 кг бршно

Снимки към рецептата:

Начин на приготвяне:

Затопля се млякото и в него се слага 1 с л захар и се разстваря маята. След това се прибавя 4-5 с л брашно и се оставя така приготвяната мая да втаса.

Отсява се брашното и към него се прибавят яйцата, захарта, олиото, ванилиите и накрая маята с прясното мляко. Замесва се тестото и се оставя на по-топло докато не увеличи два пъти обема си.

След това се дели на три топчета и от тях се разточват рулата. На разточените рула се слага малко от шоколада и малко орехи с канела.

В намарсена тава се слагат рулата и се оставят пак на топло да втасват. След като се увеличи тестото се пекът на 180 С около 20 мин. и 15 мин на 150 С.

Сандвичи с кашкавал

Сандвичи с кашкавал

Продукти:

• стар хляб
• маргарин
• кашкавал
• салам
• чубрица
• кетчуп

Начин на приготвяне:

Нарязва се хляба на филии и се намазва с маргарин. След това се слага рендeн салам и кашкавал, поръсва се с чубрица и малко кетчуп и се пекът в микровълнова до като кашкавалът се разтопи.

Редена картофена мусака

Редена картофена мусака

Продукти:

• 1 кг картофи
• 300 гр кайма
• 3 яйца
• черен пипер
• чубрица
• вегета
• сол

Начин на приготвяне:

Каймата се запържва с малко сол, вегета, чубрица и малко черен пипер.

Яйцата се разбиват а картофите се обелват и се режат на колелца, като се посоляват с малко сол и вегета.

Нарежда се един ред картофи, след това малко от пържената кайма, се полива с малко от яйцата и се слага по малко олио на всеки ред.

Така докато завършат картофените колелца. Накрая отгоре се полива отново с малко олио и налива около 300 мл вода.

Пече се в умерена фурна около час и се поднася топла.

Месена торта

Месена торта

Продукти:

за тестото:

• 300 гр кисело мляко
• 100 мл олио
• 1 ч ч захар
• 3 яйца
• 1 ч л сода
• 1 ванилия
• 1 кг брашно
• мелени орехи

за крема:

• 2 л прясно мляко
• 100 гр краве масло
• 4 нишестета
• 7 с л захар

Снимки към рецептата:

Начин на приготвяне:

Замесва се тесто от киселото мляко, захарта, яйцата, олиото, содата и ванилията. Оформят се 4 топчета, като всяко едно се разточва колкото е тавата ( малко-голяма).

Пекът се на 200 С за около 5-6 мин. След като се изпекaт

б

латовите, се прави крема. Разбиват се нишестета, като се отзема от студеното мляко по 6 с л за всяко едно, 24 л за всичките.

Останалото мляко се сварява с 7 с л захар, след като заври се прибавя готовото нишесте. Така приготвеният крем се оставя да и

з

тине.

След което в купичка се разбива 100 гр краве масло с 1 с л захар и се изсипва и

з

тиналия крем.

Разбърква се до хомогенна смес. С този крем я украсяваме тортата, като се има в предвид, че трябва равномерно да се нанася между блатовете.

От горе поръсваме с мелени орехи, я оставяме да престои поне 12 часа и след това тортата е готова за сервиране.